有一种食物，形似大脑，食之味甘，补脑益智，还有“益智果”的称号，它就是——核桃！
核桃
核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃仁、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃的故乡在中东的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国，现今中国是世界核桃生产第一大国。
性味功效：
性味：味甘、性温。
功效：补肾、温肺、润肠。
核桃的药用价值
1 补肾
核桃归肾经，具有补肾益肾的作用，对于肾虚腰痛、腰膝无力、小便频数等症有不错的治疗和补益作用。
2 温肺
天气炎热，爱吹空调。容易出现鼻塞、皮肤瘙痒、头昏、打喷嚏、耳鸣、乏力、怕冷等不适。多吃核桃可以起到御寒的作用。
3 润肠
核桃中含用大量的优质脂肪，这不仅对于人体血管有好处，而且起到润肠通便的作用。尽管有不少功效，但是以下的服用禁忌，需要特别注意！
核桃的食用注意事项
1 不宜过量
核桃多吃不易消化，建议小孩一天一个，大人4个，进食期间不要大笑。
2 不适宜人群 核桃偏温性，痰黄喘咳、阴虚火旺、舌苔黄腻的病人少吃。
3 不能与白酒同食
白酒甘辛火热，两者同食易致血热，严重者可导致咯血，特别是如支气管扩张、肺结核患者等有咯血宿疾的人，更应禁忌。
挑选核桃窍门
1 看花纹
选择外壳白且光洁的，花纹多且浅，这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。
2 闻味道
新鲜核桃带有清香，陈果、坏果又苦又麻。
3 掂重量
一般相对比较重的是好核桃，不要只看大小，要看核桃重量。作为养生食材，核桃做菜别有风味喔~
核桃的养生食谱
1 党参桂圆核桃汤
原料：党参30克，桂圆15克，核桃仁30克，瘦肉500克，生姜3片
做法：将瘦肉清洗干净后焯水，姜切片，党参、桂圆、核桃仁浸泡备用；以上材料放入锅中，加入适量的水，加盖炖1个小时，调味饮汤食肉。
功效：脾养心，补肺益肾。
2 核桃莲子猪心汤
原料：猪心1个、瘦肉50g、核桃肉、莲子各50g、红枣4个、生姜5片、食盐适量。
做法：莲子去心，红枣去核；猪心、瘦肉洗净切块，焯水备用；放入煲中，加水，大火转小火煲一个小时，调味即可。
功效：护肤养颜，润燥益肺。