糖尿病，是一种终身性疾病，对于糖尿病的治疗，除了药物之外，同样重要的是选对食材，控制好饮食。其实，在我们的餐桌上就有糖尿病克星。而很多糖友也摸索出了一套自己的控制方法和饮食方法。吃水果的时机：血糖控制理想时在两餐之间吃；选择合适的食物，适量吃。
八种蔬菜是糖尿病“天敌”
很明显，热量最好控制的饮食就是蔬菜了。很多蔬菜在稳定血糖方面都有很好的帮助，那么，哪些蔬菜是糖尿病的“天敌”呢？今天就来给大家推荐几种常见的“天敌”蔬菜。
01菜花
菜花清煮也能有很鲜美的滋味，因此很多人都喜欢吃。而且菜花中富含矿物质铬，铬能有效地辅助调节血糖，改善糖耐量。
但是需要提醒的是，菜花不宜煮得过绵过烂，否则会导致营养成分的流失。
【番茄花菜】
准备食材如下：
菜花300克，西红柿300克，虾仁100克，食盐半勺，番茄沙司1大勺，胡椒粉1/4勺。
具体做法如下：
1、花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出
2、番茄去皮切块，锅内烧热水，下花菜虾仁焯熟捞出，炒锅放油烧热，倒入番茄炒出水；
3、用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱，倒入番茄沙司炒匀，下花菜，下虾仁翻炒至汤汁浓稠加入糖，盐，胡椒粉炒匀即可，做好后可撒点葱花点缀！
02豌豆
豌豆和菜花一样，富含铬，可促进胰岛素分泌。
03青椒
这是让很多人意外的选项，事实上，青椒中的硒元素能促进细胞对糖的吸收，令餐后血糖不致上升过快。可调节血糖。
04空心菜
有研究表明，空心菜能够帮助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。
05蚕豆
蚕豆中的膳食纤维丰富，这可在一定程度上降低餐后血糖值，神奇的是，它还能预防高血压并发症。
06圆白菜
圆白菜中富含维生素E，可以促进人体内胰岛素的分泌和形成，进而调节血糖。
07山药
这主要是从中医理论出发的考虑，中医认为山药健脾益胃、滋肾益精，而糖尿病在很大程度上与人体的肝肾脾相关，正好对应。
【山药炒木耳】
1.准备淮山药半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，准备一把木耳提前用温水泡开，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。
2.锅中添入适量清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，防止山药氧化变黑，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。
3.重新起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味：加入食盐，味精，鸡精各适量，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
08四季豆
但是需要提醒，四季豆一定要加热至100°C 以上才能彻底煮熟，不然很容易发生中毒事件。